martes, 6 de septiembre de 2016

ENSALADA DE PIMIENTOS Y BERENJENA


INGREDIENTES:

1 pimiento rojo

1 berenjena
huevo duro
1 lomo de atún



PREPARACIÓN

Encendemos el horno y asamos  el pimiento rojo y la berenjena.
Cuando esté asado dejamos enfriar y pelamos,(A mi no me gusta poner las pepitas a la berenjena solo utilizo la carne) cortamos en tiras y reservamos.
Cocemos el huevo, enfriamos pelamos y cortamos en cuatro ,sacamos el atún del bote y cortamos. Montamos el plato  decoramos al gusto. Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal y añadimos 
Una cena de plato único, o para compartir esta muy bien 

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